Tushen Lotus, abinci mai gina jiki wanda ya samo asali daga al'adun gargajiya na kasar Sin, an girmama shi sosai tsawon shekaru dubu saboda tsarin samar da shi na musamman da kuma wadatar abinci mai gina jiki. A matsayin ainihin tushen magarya, sitaci tushen magarya ba kawai ingantaccen ƙarin lafiyar yau da kullun bane amma yana ɗauke da ma'anoni masu zurfi na al'adu.
Tsarin samarwa ya ƙunshi hikimar mutanen da. Zaɓaɓɓen tushen magarya mai inganci{1} yana ɗaukar matakai da yawa, gami da tsaftacewa, niƙa, daidaitawa, da iska, a ƙarshe yana haifar da lafiyayyen foda. Wannan tsari yana kiyaye tushen magarya sinadarai na halitta yayin da yake sauƙaƙa adanawa da ɗauka. Tushen tushen sitaci na magarya yana da haske, santsi, kuma yana da ƙamshi mai haske. Ko an yi amfani da shi azaman abincin karin kumallo ko azaman kayan zaki mai lafiya, yana biyan bukatun mabukaci biyu na zamani don lafiya da daɗi.
A cikin abinci mai gina jiki, sitaci tushen magarya shine "bankin gina jiki na halitta." Ya ƙunshi ma'adanai irin su baƙin ƙarfe da calcium, da kuma bitamin B da fiber na abinci, ya dace musamman ga waɗanda ke da anemia ko rashin ƙarfi na tsarin mulki. Tushen Lotus kanta yana da kaddarorin kawar da zafi da sanyaya jini, ƙarfafa ƙwayar cuta da haɓaka ci. Lokacin da aka sanya shi cikin tushen tushen magarya, yana da sauƙin narkewa da sha, yana mai da amfani musamman ga waɗanda ke da rauni na gastrointestinal. Bugu da ƙari kuma, ƙarancin mai da ƙarancin kalori ya sa ya zama kyakkyawan zaɓi ga waɗanda ke bin abinci mai kyau.
A cikin al'adun gargajiya na kasar Sin, ana ba da tushen magarya mai mahimmanci na musamman. Mutane na dā sun gaskata cewa tushen magarya, “wanda ba shi da laka,” alama ce mai daraja; da santsi da taushin rubutu na tushen foda na magarya alama ce mai dumi da jituwa tsakanin juna. A yau, tushen magarya ya kasance kyauta na kowa don ziyartar dangi da abokai, yana sadar da zuciyar mai bayarwa.
Daga kauyukan ruwa na Jiangnan zuwa biranen zamani, magarya tushen foda, tare da sauki da ingantacciyar yanayi, ya wuce lokaci da sararin samaniya, ya zama kyakkyawar alaka tsakanin al'ada da zamani. A cikin rayuwar mu cikin sauri{1}, kwano na tushen magarya mai ɗumi ba wai kawai yana ciyar da jiki da tunani ba har ma yana farkar da zurfin tunani game da al'adun dafa abinci na kasar Sin.
